花粉過敏 開花時節又逢君

近年來，越來越多研究發現花粉過敏症與飲食習慣的關係密切，像某些蘋果，就與花粉存交叉過敏的關係，如白樺花粉與蘋果、櫻桃、桃子；豚草花粉與哈密瓜、香蕉及西瓜等。如鹿正確掌握飲食宜忌，實有助預防並抵抗花粉過敏症。

甫 踏入春天時節，又是花粉過敏症患者的災難時期。因花粉過敏而引發的過敏性鼻炎，又稱「枯草熱」、「花粉症」或「季節性過敏性鼻炎」，亦俗稱「鼻敏感」，一 般而言成因複雜。不過，在一眾花粉過敏症患者中，經常可以遇見同時發口腔食物過敏的患者，這類患者往往出現口腔黏膜腫脹，咽喉、消化道水腫及喘嗚等症狀， 嚴重時甚至會發生過敏性休克。這可能是特家的花粉和某些食物成份有交叉的抗不（過敏原）所致。

孕婦應慎選食物

有 研究發現，在懷孕最後四周裡進食大量蔬菜油的孕婦，生下來的小朋友容易在兩歲前出現過敏症；孕婦在懷孕期間進食大量芹菜和柑橘類水果的話，亦會增加嬰兒出 生後患上食物過敏症的概率；而在懷孕期間經常吃胡椒粉、油炸食物及柑橘類水果的孕婦，生下來的嬰兒也容易對花粉等吸入物產生過敏反應。相反，在懷孕後期多 吃魚的孕婦，則能為嬰兒提供較好的抗敏保護。

一般來說，辛辣食物會使血管擴張、皮膚發紅，並加重花粉症過敏反應，患者應避免食用。另外，患者也要遠離羊肉、甜食及烈酒等刺激性食物。專家還建議大眾應慎食野菜，因為吃野菜會引起對紫外線的敏感，使皮膚紅腫，從而加重花粉過敏症狀。

生吃食物易過敏

富 含維他命的食物能加強機體免疫力，多吃一些具抗過敏功效的食物，能增強皮膚的防禦功能。根據營養學家的研究表示，洋蔥和大蒜雖然是辛辣食物，但當中含有抗 炎化合物，能預防過敏症發作。另外，多種蔬果亦可抵禦過敏症，由於含有豐厚維他命Ｃ，而維他命Ｃ是自然抗組織胺劑，多吃椰菜和柑橘，亦有助避免產生過敏反 應。

飲食習慣的不同，也會導致不同的過敏反應。日本人喜歡食生花生，其中不少人會出現口腔過敏反應；而喜歡以油炸花生為佐餐的中國人，則較少發生過敏。有日本學者認為，可能跟日本人生吃花生的習慣有關。如果加熱後再吃，食物中的過敏原會隨次發生改變，那就不會產生過敏了。