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飲食與預防肺癌

研究發現,近年越來越多非吸煙以及較年輕的人士患上肺癌,箇中原因,現時還未有完全確切的答案。不過,其實除了鼓勵吸煙者及早戒煙、高危一族定期作針對性的身體檢查外,在我們日常生活裏,還有很多看似細微的小習慣,如飲食、運動等,都對預防肺癌起到相當程度的幫助。現在就和大家分享一下防癌飲食的知識。

原來食物裏含有的一些天然物質:包括黃酮類(如蘋果)、葉黃(如芥藍菜、菠菜、羽衣甘藍、西蘭花、橙汁)、番茄紅素(如番茄汁、西瓜、番石榴、木瓜、杏子、西柚)、以及硒(如米、小麥、巴西堅果)等,適量進食,除了可以廣泛攝取各種營養外,還有助降低患肺癌的風險。

至於過去十多年經常被提及的各種抗氧化物,經長時間反覆研究,防癌效果並沒有得到證實。反而,一些人工合成的抗氧化劑,例如胡蘿蔔素、視黃醇(維生素A)等,長期過量進食會引致一些人增加患肺癌風險。當然,在日常飲食中包含各種適量的天然維生素,對健康絕對有益。

醃製食品盡量少吃
另外,大家亦要留意有一些食物的成份,有可能提高肺癌風險,包括紅肉、經處理的肉類(如香腸、火腿)、鹽醃或醃製、高脂肪或高糖份等食品,在可行的情況下,建議大家盡量少吃。

美國癌症研究所最近發表了防癌生活的一些指引,供大家參考:
1)在不構成過瘦的情況下,盡量降低體重;
2)每日運動最少30分鐘;3)避免高糖份、高熱量食物﹔
4)多進食各種蔬菜、水果、全殼穀物及豆類;
5)減少進食紅肉,盡量避開處理過的肉類;
6)如喝酒的話,女士每天不多於一杯,男士每天不多於兩杯;
7)限制食用鹽醃或醃製的食物;
8)不要倚賴任何合成的補充劑,對抗癌症。

郭旭龍醫生

原文: http://www.hkdailynews.com.hk/life.php?id=263458